Mermelada de chabacano, plátano y ruibarbo
Descubra esta deliciosa mermelada de frutas rojas, perfecta para acompañar su pan o tostadas.
Esta confitura combina el aroma delicado del durazno, la dulzura del plátano y la textura crujiente del rábano. Es fácil de preparar, tarda una hora en cocinarse y se conserva bien en frascos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación1 h
- Tiempo de cocción5 min
- Reposo30 min
- Total1 h 35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías498 kcal/pers.
- Método de cocciónolla
- Costo estimado11,97 € 2,39 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 8,38 €
- 2,50 €
- 0,24 €
- 0,58 €
- 0,27 €
Precios de supermercados de España para 2 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave los recipientes y las tapas con agua muy caliente y déjalos secar boca abajo sobre un trapo limpio. ≈ 2 min
- Corte la base y las hojas del rábano, pelar los tallos y cortarlos en trozos de aproximadamente 1 cm de largo. ≈ 8 min
- Clasifique las albaricoques, sumérjalos brevemente en agua hirviendo, despulpe y corte en cuartos.
- Pelar el plátano y cortarlo en rodajas. Exprimir el limón. ≈ 8 min
- Coloque los frutos en una olla con el azúcar glaseante y el zumo de limón, y machúquelos ligeramente con un machacador, manteniendo algunos trozos.
- Deje reposar durante 30 minutos, luego lleve a ebullición rápidamente, removiendo varias veces.
- Tan pronto como la confitura espese (entre 3 y 4 minutos), realice la prueba de consistencia sobre un plato frío.
- Llena los recipientes hasta el borde, ciérralos y voltea cada uno durante 30 minutos sobre un trapo.
- Una vez que los frascos se hayan enfriado, guárdelos.
La cuenta
Mermelada de chabacano, plátano y ruibarbo
- 600 g de albaricoques8,38 €
- 500 g de rábano blanco2,50 €
- 1 plátano0,24 €
- 500 g de azúcar gelificante 2:10,58 €
- 1 limón0,27 €
Total11,97 €
es decir, 2,39 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 498 kcal |
|---|---|
| Grasas | 0,2 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Carbohidratos | 117,8 g |
| de los cuales azúcares | 113,2 g |
| Fibra | 4,6 g |
| Proteínas | 2,1 g |
| Sal | 0,03 g |
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