Confituur van abrikozen, bananen en rabarber
Probeer deze heerlijke jam met rode vruchten, die perfect is om bij je brood of boterhammen te serveren.
Deze confitu combine de subtiele smaak van abrikozen, de zoetheid van bananen en de knapperigheid van rabarber. Het is eenvoudig te maken en duurt ongeveer een uur, en blijft goed in de potten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding1 u
- Kooktijd5 min
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën498 kcal/pers.
- Bereidingswijzekookpot
- Geschatte kostprijs€ 11,72 € 2,34 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 8,38
- € 2,50
- € 0,24
- € 0,35
- € 0,25
Prijzen in België.
Bereiding
- Spoel de potten en de deksels af met heet water en laat ze omgekeerd drogen op een schone doek. ≈ 2 min
- Snijd de basis en de bladeren van de rabarber af, schil de stengels en snijd ze in stukjes van ongeveer 1 cm. ≈ 8 min
- Sorteer de abrikozen, dompel ze kort in kokend water, ontpit ze en snijd ze in stukken.
- Pel de banaan en snijd deze in plakjes. Pers de citroen uit. ≈ 8 min
- Doe de fruit in een pan met de gelatine en citroensap, en stamp het lichtjes met een aardappelstamper, waarbij je de stukjes fruit behoudt.
- Laat 30 minuten rusten, en breng het daarna snel aan de kook, terwijl je het regelmatig losmaakt.
- Zodra de jam dikker wordt (ongeveer 3 tot 4 minuten), test je of hij goed is door een klein beetje op een koud bord te doen.
- Vul de potten direct tot de rand, sluit ze af en draai ze 30 minuten om op een droge doek.
- Zet de potjes klaar zodra ze zijn afgekoeld.
De rekening
Confituur van abrikozen, bananen en rabarber
- 600 gram abrikozen€ 8,38
- 500 gram rabarber€ 2,50
- 1 banaan€ 0,24
- 500 g gelaatlijker suiker (verhouding 2:1)€ 0,35
- 1 citroen€ 0,25
Totaal€ 11,72
of € 2,34 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 498 kcal |
|---|---|
| Vetten | 0,2 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 117,8 g |
| waarvan suikers | 113,2 g |
| Vezels | 4,6 g |
| Eiwitten | 2,1 g |
| Zout | 0,03 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.