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这款果酱融合了杏子的清香、香蕉的甜味和甜菜的脆爽口感。制作简单，只需一个小时就能完成，而且可以长时间保存。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间5 分钟
- 静置30 分钟
- 总计1 小时 35 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量498 千卡/人
- 烹饪方式小汤锅
- 预估成本S$18.69 S$3.74 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$12.03
- S$3.59
- S$0.67
- S$1.20
- S$1.20
5 种食材中有 3 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 用非常热的水冲洗锅和盖子，然后将它们倒置放在干净的抹碗布上，让其自然晾干。 ≈ 2 分钟
- 将甜菜的根和叶子切掉，剥去茎的皮，然后将茎切成约1厘米长的段。 ≈ 8 分钟
- 将杏子分拣，将它们 briefly 浸泡在沸水中，去核，然后切成小块。
- 去香蕉皮，然后切成片。挤柠檬汁。 ≈ 8 分钟
- 将水果放入一个小锅中，加入凝胶糖和柠檬汁，用土豆泥捣碎器轻轻捣碎，保留一些块状。
- 静置30分钟，然后快速加热，期间不断搅拌。
- 一旦果酱变得浓稠（大约3到4分钟），在冷盘上进行凝固测试。
- 立即将番茄填满容器，盖上盖子，然后将容器倒过来，在抹碗布上擦拭30分钟。
- 待容器冷却后，将它们收好。
账单
杏子香蕉大黄果酱
- 600 克杏S$12.03
- 500 克甜菜S$3.59
- 1 香蕉S$0.67
- 500 克凝胶糖 (比例 2:1)S$1.20
- 1 个柠檬S$1.20
总计S$18.69
即人均 S$3.74
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、榨汁器、土豆泥捣器、漏勺、果酱罐
营养成分 每 份
| 热量 | 498 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 0,2 g |
| 其中饱和脂肪 | 0 g |
| 碳水化合物 | 117,8 g |
| 其中糖 | 113,2 g |
| 膳食纤维 | 4,6 g |
| 蛋白质 | 2,1 g |
| 盐 | 0,03 g |
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