Aprikosen-Bananen-Rhabarber-Konfitüre
Entdecken Sie diese köstliche Fruchtkonfitüre, die perfekt zu Brot oder Brötchen passt.
Diese Marmelade kombiniert den sanften Geschmack von Aprikosen, die Süße von Bananen und den knackigen Biss von Rhabarber. Sie ist einfach zuzubereiten und benötigt nur eine Stunde, hält sich zudem gut in Gläsern.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit1 Std.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien498 kcal/Portion
- GarmethodeSchüssel mit Stiel
- Geschätzte Kosten11,98 € 2,40 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 8,38 €
- 2,50 €
- 0,24 €
- 0,70 €
- 0,16 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Spülen Sie die Töpfe und Deckel mit sehr heißem Wasser aus und lassen Sie sie auf einem sauberen Tuch auf den Kopf stehen, um das überschüssige Wasser abtropfen zu lassen. ≈ 2 Min.
- Schneiden Sie die Basis und die Blätter des Rhabarbers ab, schälen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in etwa 1 cm lange Stücke. ≈ 8 Min.
- Sortieren Sie die Aprikosen, tauchen Sie sie kurz in kochendes Wasser, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.
- Schälen Sie die Banane und schneiden Sie sie in Scheiben. Pressen Sie die Zitrone aus. ≈ 8 Min.
- Legen Sie die Früchte in eine Schüssel mit dem Gelierzucker und Zitronensaft, und zerdrücken Sie sie leicht mit einem Kartoffelstampfer, wobei Sie einige Stücke erhalten.
- Lassen Sie die Mischung 30 Minuten ziehen, bevor Sie sie schnell zum Kochen bringen und dabei mehrmals abschäumen.
- Sobald die Marmelade eindickt (etwa 3 bis 4 Minuten), führen Sie einen Test durch, indem Sie einen Löffel Marmelade auf eine kalte Platte geben.
- Füllen Sie die Gläser sofort vollständig, verschließen Sie sie und wenden Sie sie für 30 Minuten auf einem Tuch um.
- Sobald die Töpfe abgekühlt sind, räumen Sie sie weg.
Die Rechnung
Aprikosen-Bananen-Rhabarber-Konfitüre
- 600 g Aprikosen8,38 €
- 500 g Rhabarber2,50 €
- 1 Banane0,24 €
- 500 g gelierender Zucker (Verhältnis 2:1)0,70 €
- 1 Zitrone0,16 €
Gesamt11,98 €
das sind 2,40 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 498 kcal |
|---|---|
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 117,8 g |
| davon Zucker | 113,2 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Salz | 0,03 g |
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