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Prosciutto dolce aromatizzato con vino di uva nera

Prosciutto dolce aromatizzato con vino di uva nera

Piatti principali

Salsicce di maiale marinate nel vino di uva e in spezie cinesi, poi dorate in padella e ricoperte con una salsa a base di uva e prezzemolo fresco.

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Ricetta di Persino, EdytaT, Alessia e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questi pezzi di maiale marinati in una salsa agrodolce, immersi in vino di uva aromatizzato con spezie cinesi, vengono dorati in padella e poi ricoperti di salse e erba cipollina.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura35 min
  • Riposo1 h
  • Totale1 h 50 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato19,14 € 4,79 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 11,99 €
  • 4,69 €
  • 0,06 €
  • 2,25 €
  • 0,13 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescolate il vino con le spezie cinesi, versate questa marinatura sulla carne e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora. Successivamente, scolate la carne e asciugatela con carta assorbente.
  2. Condite le travers con l’uovo, olio e sale, e cuocete. A fine cottura, aggiungete la marinatura e le salse, e poi riscaldate mescolando.
  3. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente. ≈ 3 min

Il conto

Prosciutto dolce aromatizzato con vino di uva nera

  • 1 kg di spalla di maiale11,99 €
  • 250 ml di vino di prugna4,69 €
  • 2 cucchiai di olio di soia0,06 €
  • 120 g di salsa di prugne2,25 €
  • 3 cucchiai di salsa Worcestershire0,13 €
  • sale0,02 €

Totale19,14 €

cioè 4,79 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 kg di spalla di maiale
  • 250 ml di vino di prugna
  • 1 cucchiaino di miscela di spezie cinese (cinque spezie)
  • 2 cucchiai di olio di soia
  • Mezza bottiglia di erba cipollina
  • 120 g di salsa di prugne
  • 3 cucchiai di salsa Worcestershire
  • sale

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