Insalata di cicoria con pomodori
Un’insalata di cicoria fresca con pomodori e erbe aromatiche, ideale come antipasto leggero.
Questa insalata di cicoria è un ottimo contorno o un antipasto. Valorizza la freschezza delle cicorie e dei pomodori.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura2 min
- Totale17 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturainsalata
- Costo stimato7,19 € 1,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 3,70 €
- 2,79 €
- 0,08 €
- 0,30 €
- 0,07 €
- 0,23 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite le cavolfiori e rimuovete i gambi. Immergeteli in acqua bollente per 2 minuti, quindi scolateli e lasciateli raffreddare.
- Tagliare i cicoria in pezzi di circa 2 cm. ≈ 8 min
- Schiacciate l’aglio in una ciotola e aggiungete l’olio d’oliva, la senape, l’aceto balsamico e il sale. Mescolate bene per ottenere una vinaigrette. ≈ 4 min
- In una ciotola, mettete i pezzi di cicoria. Aggiungete le fette di pomodoro. Versate la vinaigrette sul composto e mescolate delicatamente. ≈ 4 min
- Servire immediatamente o conservare in frigorifero per alcune ore.
Il conto
Insalata di cicoria con pomodori
- 1 kg di cicoria3,70 €
- 6 pomodori2,79 €
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
- olio d’oliva0,30 €
- senape0,07 €
- aceto balsamico0,23 €
- sale0,02 €
Totale7,19 €
cioè 1,80 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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