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ciliegie candite

ciliegie candite

Dolci

Piccole palline di pasta al sapore di ciliegia, decorate con aghi di pino.

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Ricetta di Ted Masters, Biliana.grigorova (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Scoprite questa ricetta tradizionale belga per preparare ciliegie dolci, gustose e colorate.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura—
  • Riposo30 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaRaffreddamento e arredamento
  • Costo stimato12,56 € 0,31 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

40 persone
  • 1,16 €
  • 1,54 €
  • 0,53 €
  • 0,04 €
  • 1,39 €
  • 6,05 €
  • 0,19 €
  • 1,66 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Il burro viene montato con lo zucchero a velo. ≈ 3 min
  2. Le due uova vengono sbattute. ≈ 3 min
  3. I biscotti vengono ridotti in briciole utilizzando un macinino per caffè o per noci.
  4. Tutti gli ingredienti (eccetto il colorante e lo zucchero cristallino) vengono mescolati con il burro e lo zucchero. ≈ 3 min
  5. Si formano delle piccole palline, delle dimensioni di una ciliegia, e vengono poi conservate in frigorifero.
  6. Il colore rosso viene sciolto in un po' d’acqua e ogni pallina viene immersa, per poi essere fatta rotolare nello zucchero cristallino. ≈ 10 min
  7. Due aghi di pino vengono inserite in ogni sfera per conferirle l’aspetto di una ciliegia con un gambo. ≈ 10 min

Il conto

ciliegie candite

  • 1 confezione di burro (125 g)1,16 €
  • 1 tazza di zucchero a velo1,54 €
  • 2 uova sode, separate0,53 €
  • 2 cucchiai di latte fresco0,04 €
  • 1 tazza di sciroppo di ciliegie1,39 €
  • 1 baccello di vaniglia6,05 €
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate0,19 €
  • zucchero cristallizzato1,66 €

Totale12,56 €

cioè 0,31 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 confezione di burro (125 g)
  • 1 tazza di zucchero a velo
  • Un pacchetto di biscotti normali
  • 2 uova sode, separate
  • 2 cucchiai di latte fresco
  • 1 cucchiaio di liquore o brandy
  • 1 tazza di sciroppo di ciliegie
  • 1 baccello di vaniglia
  • 1 cucchiaio di mandorle tritate
  • Colorante alimentare rossa per la pasticceria
  • zucchero cristallizzato
  • aghi di pino (gli più lunghi)

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