Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
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Cerises sucrées

Cerises sucrées

Desserts

Des petites boules de pâte aux saveurs de cerises, décorées avec des aiguilles de pin.

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Recette de Ted Masters, Biliana.grigorova (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Découvrez cette recette traditionnelle belge pour des cerises sucrées savoureuses et colorées.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos30 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonréfrigération et décoration
  • Coût estimé11,53 € 0,29 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

40 personnes
  • 0,95 €
  • 0,85 €
  • 0,40 €
  • 0,04 €
  • 2,39 €
  • 6,05 €
  • 0,19 €
  • 0,66 €

Préparation

  1. Le beurre est fouetté avec le sucre glace. ≈ 3 min
  2. Les deux jaunes d'œufs sont battus. ≈ 3 min
  3. Les biscuits sont réduits en miettes à l'aide d'un moulin à café ou à noix.
  4. Tous les ingrédients (sauf la couleur et le sucre cristallisé) sont mélangés au beurre et au sucre. ≈ 3 min
  5. Des petites boules de la taille de cerises sont formées et placées au réfrigérateur.
  6. La couleur rouge est dissoute dans un peu d'eau et chaque boule est trempée, puis roulée dans le sucre cristallisé. ≈ 10 min
  7. Deux aiguilles de pin sont plantées sur chaque boule pour leur donner l'aspect d'une cerise avec une tige. ≈ 10 min

L'addition

Cerises sucrées

  • 1 paquet de beurre de vache (125 g)0,95 €
  • 1 tasse de sucre glace0,85 €
  • 2 œufs durs, séparés0,40 €
  • 2 c. à soupe de lait frais0,04 €
  • 1 tasse de sirop de cerises2,39 €
  • 1 gousse de vanille6,05 €
  • 1 c. à soupe d'amandes moulues0,19 €
  • sucre cristallisé0,66 €

Total11,53 €

soit 0,29 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 paquet de beurre de vache (125 g)
  • 1 tasse de sucre glace
  • 1 paquet de biscuits ordinaires
  • 2 œufs durs, séparés
  • 2 c. à soupe de lait frais
  • 1 c. à soupe de liqueur ou de brandy
  • 1 tasse de sirop de cerises
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à soupe d'amandes moulues
  • peinture pour pâtisserie de couleur rouge
  • sucre cristallisé
  • aiguilles de pin (les plus longues)

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