Chutney di ananas con zenzero

Ingredienti

• 1 ananas
• 1 cipolla
• 1 cucchiaio di succo di limone (equivalente a circa 30 ml)
• Un bicchiere di rum scuro
• TL, cannella in polvere
• 150 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di caffè di cumino macinato
• 1 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino di Cayenne

Sbucciate l’ananas, eliminate il torsolo e tagliate a cubetti.

Sbucciate le cipolle e tagliatele a cubetti.

Scaldate l’ananas e la cipolla in una padella.

Aggiungete succo di limone, rum e caramello, quindi portate a ebollizione.

Condire e mescolare con cannella, cumino, zenzero e peperoncino di Cayenne.

Raffinate.

I bicchieri con filetto possono essere sterilizzati.

Versate il chutney nei barattoli con coperchio, chiudete e posizionate sopra il coperchio.

Lasciare raffreddare.