cetriolo marinato

Preparazione

1. Versare 4 cucchiai di sale, 2 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di cloruro di calcio in una confezione di latte vuota da 1 kg, quindi aggiungere acqua fino a riempire la confezione, ottenendo così la soluzione desiderata. ≈ 3 min
2. Successivamente, le verdure vengono poste in contenitori e immerse in una soluzione salina, assicurandosi che tutti i frutti siano completamente immersi. ≈ 3 min
3. I contenitori vengono quindi lasciati a temperatura ambiente per un periodo compreso tra due e tre settimane. ≈ 3 min
4. È possibile eliminare le muffe che compaiono sulla superficie dell’aceto, applicando uno strato sottile di olio sulla superficie della soluzione salina. ≈ 3 min
5. Questo permette di bloccare l’aria necessaria alla crescita di questi funghi. ≈ 3 min
6. Per quanto riguarda il cetriolo sottovuoto, è possibile praticare un piccolo foro sulla buccia con un coltello per evitare la formazione di gas all’interno. ≈ 3 min
7. Calorie: 62 ≈ 3 min
8. Grassi: 1 ≈ 3 min
9. Grassi saturi: 0 ≈ 3 min
10. Colesterolo: 0 ≈ 3 min
11. Carboidrati: 10 ≈ 3 min
12. Proteine: 2 ≈ 3 min