放大照片
学习如何制作高品质的海瓜子,按照以下简单步骤操作。这些海瓜子会完美地保持形状,非常适合作为开胃小菜。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间28 分钟
- 静置14 分钟
- 总计52 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式腌制
- 预估成本S$2.97 S$0.50 / 人 参考价格,因商店而异。
食材
人
- S$0.02
- S$0.20
- S$2.75
价格采集自新加坡超市。
做法
- 在1公斤的空奶盒中,加入4汤匙盐、2汤匙糖和1汤匙氯化钙,然后加入足够的水,直到达到盒子的边缘,这样就可以得到所需的溶液。 ≈ 3 分钟
- 接下来,将蔬菜放入容器中,并浸泡在盐水中,确保所有水果完全浸没在水中。 ≈ 3 分钟
- 然后,这些容器会被放置在室温下,时间为两到三周。 ≈ 3 分钟
- 可以通过在盐水溶液表面涂抹一层薄薄的油来去除表面出现的霉菌。 ≈ 3 分钟
- 这有助于阻止这些霉菌生长所需的空气。 ≈ 3 分钟
- 关于腌黄瓜,可以通过用刀切开黄瓜的外皮来防止内部产生气体。 ≈ 3 分钟
- 卡路里:62 ≈ 3 分钟
- 脂肪:1 ≈ 3 分钟
- 饱和脂肪:0 ≈ 3 分钟
- 胆固醇:0 ≈ 3 分钟
- 碳水化合物:10 ≈ 3 分钟
- 蛋白质:2 ≈ 3 分钟
账单
腌黄瓜
- 盐 (浓度为 6% 到 7%:即每 940 至 930 毫升的水中加入 60 至 70 克盐)S$0.02
- 糖 (浓度为 1%:即每升水中 10 克)S$0.20
- 可以向盐水中添加氯化钙,这种盐有助于保持泡菜的坚实和令人愉悦的质地,并防止其变软。这种盐的添加量为0.5%(即每升水中5克)。S$2.75
总计S$2.97
即人均 S$0.50
参考价格,因商店而异。
厨具
- 罐头、密封罐、刀
🎬 有这道菜的视频吗? 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误,或对这道菜谱有想法? 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人!
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录:之后您就可以报告错误或提出改进建议,Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。