Zuppa di cavolo cappuccio con pesce affumicato e riso
Fogli di cavolo in appositi vasetti, ripieni di riso, pesce affumicato, cetrioli sottaceto e cipolla rossa, legati con un nastro di carota: un antipasto o…
Questi piccoli cestini di cavolo nascondono un delizioso ripieno di riso, pesce affumicato e cetrioli sottaceto. Chiusi con un nastro di carota, offrono un’entrata originale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo40 min
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaebollizione
Ingredienti
persone
- 0,22 €
- 0,26 €
- 0,17 €
- 0,52 €
- 0,02 €
- 0,11 €
Preparazione
- Sbucciate la carota e tagliatela a pezzetti. Cuocetela per 2 minuti in acqua bollente salata, quindi scolatela.
- Cuocete brevemente le foglie di cavolo, scolatele e lasciatele raffreddare.
- Cuocere il riso fino a quando è tenero, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- Tagliare i cetrioli sott’aceto a cubetti e il pesce a pezzi. Tritare finemente le cipolle. ≈ 8 min
- Mescola il riso con il pesce, il cetriolo sott’aceto, la cipolla e la maionese. Condisci. Distribuisci il ripieno sulle foglie di cavolo, chiudile formando delle piccole buste e fissale con degli stecchini. Lega le buste con delle strisce di carota. ≈ 4 min
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