Rollitos de col con pescado ahumado y arroz
Hojas de col en forma de «cono» rellenas de arroz, pescado ahumado, pepinillos y cebolla fresca, envueltas con una tira de zanahoria: un entrante original.
Estas pequeñas «bolsas» de col ocultan una deliciosa mezcla de arroz, pescado ahumado y pepinillos. Están cerradas con una tira de zanahoria, lo que las convierte en una entrada original.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación40 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo40 min
- Total1 h 40 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónebullición
Ingredientes
personas
- 0,12 €
- 0,20 €
- 0,14 €
- 0,24 €
- 0,01 €
- 0,07 €
Preparación
- Pelar la zanahoria y cortarla en trozos pequeños. Cocinarla durante 2 minutos en agua hirviendo con sal, y luego escurrirla.
- Remojar brevemente las hojas de col, escurrir y dejar que se enfríen.
- Cocine el arroz hasta que esté tierno, escúrrelo y déjalo enfriar.
- Corte los pepinillos en cubos y el pescado en trozos. Pique finamente las cebollas nuevas. ≈ 8 min
- Mezcle el arroz con el pescado, los pepinillos, la cebolla y la mayonesa. Sazone. Coloque la mezcla sobre las hojas de col, cierre las hojas formando bols y asegúrelas con palillos. Unan los bols con tiras de zanahoria. ≈ 4 min
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