Caviale di melanzane
Un delizioso piatto greco a base di melanzane, perfetto come antipasto o come salsa. Facile da preparare e senza alcol.
Questo caviale di melanzane è una versione greca della ricetta tradizionale ottomana. Può essere gustato come antipasto, come piatto principale o come salsa o accompagnamento.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura—
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturamacinatrice per carne
- Costo stimato3,34 € 3,34 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,98 €
- 0,40 €
- 0,02 €
- 0,23 €
- 0,67 €
- 0,01 €
- 0,03 €
- 0,00 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare le melanzane a metà, rimuovere la polpa con un cucchiaio e tritarla finemente. ≈ 8 min
- Sbucciate i pomodori e tagliateli a cubetti. ≈ 8 min
- Pelate e schiacciate l’aglio. ≈ 8 min
- Pelate le scalogno e il tritacarne e tritate finemente. ≈ 8 min
- Mescola accuratamente tutti gli ortaggi e condisci con sale e pepe. ≈ 4 min
Il conto
Caviale di melanzane
- 2 melanzane1,98 €
- 2 scalogni0,40 €
- 1-2 spicchi d’aglio0,02 €
- Un pomodoro strappato dal suo gambo.0,23 €
- 0,1 litri di olio d’oliva extra vergine0,67 €
- 1 cucchiaio di aceto bianco0,01 €
- Pepe appena macinato, bianco o nero.0,03 €
- Sale, o sale grosso proveniente dalla moulière (una pianta).0,00 €
Totale3,34 €
cioè 3,34 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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