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Auberginen-Caviar

Auberginen-Caviar

Vorspeisen

Ein griechisches Gericht aus Auberginen, ideal als Vorspeise oder als Soße. Einfach zuzubereiten und ohne Alkohol.

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Diese Auberginen-Caviar ist eine griechische Variante des traditionellen osmanischen Rezepts. Er eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht oder als Soße oder Dip.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit45 Min.
  • Kochzeit—
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenMittel
  • Garmethodehacken
  • Geschätzte Kosten3,22 € 3,22 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

1 Personen
  • 1,98 €
  • 0,27 €
  • 0,03 €
  • 0,19 €
  • 0,73 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie die Auberginen in zwei Hälften, entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel und hacken Sie es fein. ≈ 8 Min.
  2. Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
  3. Schälen und zerstoßen Sie die Knoblauchzehen. ≈ 8 Min.
  4. Schalotten schälen und fein hacken. ≈ 8 Min.
  5. Vermischen Sie alle Gemüsesorten sorgfältig und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. ≈ 4 Min.

Die Rechnung

Auberginen-Caviar

  • 2 Auberginen1,98 €
  • 2 Zwiebeln0,27 €
  • 1-2 Knoblauchzehen0,03 €
  • Eine abgepflückte Tomate0,19 €
  • 0,1 Liter extra natives Olivenöl0,73 €
  • 1 Esslöffel Weißweinessig0,01 €
  • Frisch gemahlener Pfeffer, weiß oder schwarz0,01 €
  • Salz, oder grobes Salz, das aus dem Salzsee gewonnen wird.0,00 €

Gesamt3,22 €

das sind 3,22 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 2 Zwiebeln
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • Eine abgepflückte Tomate
  • 0,1 Liter extra natives Olivenöl
  • 1 Esslöffel Weißweinessig
  • Frisch gemahlener Pfeffer, weiß oder schwarz
  • Salz, oder grobes Salz, das aus dem Salzsee gewonnen wird.

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