Caviar de berenjena
Un delicioso plato griego a base de berenjena, ideal como entrante o como salsa. Fácil de preparar y sin alcohol.
Este caviar de berenjena es una versión griega de la receta otomana tradicional. Se puede disfrutar como aperitivo, como plato principal o como salsa o dip.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción—
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoMedio
- Método de coccióncortar
- Costo estimado2,91 € 2,91 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,98 €
- 0,40 €
- 0,02 €
- 0,14 €
- 0,35 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España para 5 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte las berenjenas por la mitad, retire la pulpa con una cuchara y pícela finamente. ≈ 8 min
- Pelar los tomates y cortarlos en pequeños cubos. ≈ 8 min
- Pelar y machacar los ajos. ≈ 8 min
- Pelar los chalotes y cortarlos finamente. ≈ 8 min
- Mezcle bien todos los vegetales y sazone con sal y pimienta. ≈ 4 min
La cuenta
Caviar de berenjena
- 2 berenjenas1,98 €
- 2 chalotes0,40 €
- 1-2 dientes de ajo0,02 €
- Una tomate arrancada0,14 €
- 0,1 litro de aceite de oliva virgen extra0,35 €
- 1 cucharada de vinagre blanco0,01 €
- Pimienta recién molida, blanca o negra.0,01 €
- Sal, o sal gruesa procedente de la salmuera.0,00 €
Total2,91 €
es decir, 2,91 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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