Carpaccio di manzo
Un piatto elegante e semplice da preparare, il carpaccio di manzo è perfetto per una cena speciale.
Il carpaccio di manzo è una ricetta italiana classica che mette in risalto la delicatezza e il sapore della carne. Questo piatto è facile da preparare, ma colpisce per la sua presentazione elegante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo30 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamarinatura
- Costo stimato9,91 € 2,48 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 7,44 €
- 0,60 €
- 0,41 €
- 0,01 €
- 1,45 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la carne a fettine sottili (circa 2 mm). ≈ 8 min
- Posate un pezzo di pellicola trasparente sulla superficie di lavoro, disponete la carne tagliata sopra e copritela con un’altra strato di pellicola. Premete sulle fette con il lato piatto di un coltello. ≈ 3 min
- Versate una piccola quantità di olio d’oliva in una grande pirofila e disponete uno strato di carne sopra. Condite con sale e pepe, quindi continuate ad aggiungere strati di carne. ≈ 2 min
- Coprite il piatto con pellicola trasparente e lasciate marinare per circa 30 minuti.
- Cuocere i pinoli in una padella asciutta.
- Disponete la carne su piatti individuali. Copriteli con pinoli, scaglie di parmigiano e, se disponibile, con un filo di olio al tartufo. ≈ 3 min
Il conto
Carpaccio di manzo
- 400 g di carne di manzo di alta qualità, filetti7,44 €
- 90 ml di olio d’oliva extra vergine0,60 €
- 50 g di Parmigiano Reggiano, per grattugiare0,41 €
- sale0,01 €
- pinolo1,45 €
Totale9,91 €
cioè 2,48 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.