Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Carpaccio wołowe

Carpaccio wołowe

Dania główne

Eleganckie i proste w przygotowaniu carpaccio wołowe to doskonały wybór na specjalną kolację.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, Austncorp, MarcGarver (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Carpaccio wołowe to klasyczny włoski przepis, który podkreśla delikatność i smak mięsa wołowego. Danie to jest stosunkowo proste w przygotowaniu, ale zachwyca swoją elegancką prezentacją.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania10 min
  • Odpoczynek30 min
  • Razem55 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniamarynata
  • Szacowany koszt28,45 zł 7,11 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 14,10 zł
  • 3,60 zł
  • 4,37 zł
  • 0,05 zł
  • 6,33 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso na cienkie plasterki (około 2 mm). ≈ 8 min
  2. Połóżcie kawałek folii na powierzchni roboczej, ułóżcie na niej pokrojoną mięso i przykryjcie kolejną warstwą folii. Delikatnie dociskajcie mięso ostrym krajem noża. ≈ 3 min
  3. Wlej niewielką ilość oliwy na dużą talerz i ułóż warstwę mięsa. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dodawaj kolejne warstwy mięsa. ≈ 2 min
  4. Przykryj danie folią spożywczą i pozostaw do marynowania przez około 30 minut.
  5. Podsmaż orzeszki piniowe na suchej patelni.
  6. Połóżcie mięso na osobnych talerzach. Przykryjcie je orzeszkami piniowymi, kawałkami parmezanu i, jeśli macie, cienką warstwą oliwy truflowej. ≈ 3 min

Rachunek

Carpaccio wołowe

  • 400 g wysokiej jakości wołowiny, najlepiej filety14,10 zł
  • 90 ml oliwy extra wierzchołowej3,60 zł
  • 50 g serału, do starcia4,37 zł
  • sól0,05 zł
  • orzechy piniowe6,33 zł

Razem28,45 zł

czyli 7,11 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • nożyk, folia plastikowa, talerze, patelnia sucha

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 400 g wysokiej jakości wołowiny, najlepiej filety
  • 90 ml oliwy extra wierzchołowej
  • 50 g serału, do starcia
  • Dodatek oliwy z trufli, do polewania (opcjonalnie)
  • sól
  • orzechy piniowe

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena