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Crostini

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Un salume belga a base di carne macinata, miele e spezie, ideale da accompagnare con le patatine fritte.

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Ricetta di JackPotte, Pitoutom, Comet e altri 3 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Le «cretons» è una specialità culinaria belga che ricorda le «rillettes» di Le Mans o di Connéré, ma preparate con carne macinata invece che sfilacciata. Questa ricetta vi guida passo dopo passo nella preparazione di questo piatto gustoso.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Riposo30 min
  • Totale1 h 45 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapentola
  • Costo stimato5,62 € 1,41 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,99 €
  • 0,31 €
  • 4,05 €
  • 0,06 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare il pane a cubetti e immergere i pezzi nel latte.
  2. Tagliare la cipolla finemente e schiacciare l’aglio finemente. ≈ 8 min
  3. In una padella, soffriggere la cipolla e l’aglio. ≈ 3 min
  4. Aggiungete la carne di maiale al composto di cipolle e cuocetela fino a quando la carne non avrà perso il suo colore rossastro. ≈ 3 min
  5. Aggiungete il pangrattato, il latte, e un quarto di cucchiaino di cannella e noce moscata. ≈ 3 min
  6. Cuocere a bassa temperatura per 1 ora, mescolando regolarmente.

Il conto

Crostini

  • 2 tazze di pangrattato0,99 €
  • 1 tazza di latte0,31 €
  • 450 g di carne macinata di maiale4,05 €
  • 1/4 di cucchiaino di cannella e noce moscata0,06 €
  • 1 cipolla0,13 €
  • 1-2 spicchi d’aglio0,08 €

Totale5,62 €

cioè 1,41 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 2 tazze di pangrattato
  • 1 tazza di latte
  • 450 g di carne macinata di maiale
  • 1/4 di cucchiaino di cannella e noce moscata
  • 1 cipolla
  • 1-2 spicchi d’aglio
  • sale e pepe, a piacere

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
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