Cannelloni ripieni di tofu e spinaci

Preparazione

1. Preparate il ripieno per i cannelloni. ≈ 3 min
2. Cuocere gli spinaci in acqua bollente salata per alcuni minuti, finché non diventano teneri. ⏱ ≈ 10 min
3. Tagliare il tofu a cubetti piccoli, quindi sbriciolarlo con una forchetta. ≈ 8 min
4. Mescola il tofu tritato con un pizzico di sale aromatizzato e un po' di latte di soia per ottenere una consistenza morbida. ≈ 4 min
5. Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate bene. ≈ 4 min
6. Scolate gli spinaci e aggiungeteli al composto di tofu, mescolando bene. ≈ 4 min
7. Mescola tutti gli ingredienti per ottenere il composto. ≈ 4 min
8. Portate a ebollizione l’acqua salata in cui cuocerete i cannelloni per alcuni minuti (seguendo le istruzioni sulla confezione). ⏱ ≈ 10 min
9. Pelate le pomodori e disponeteli su piatti untati per evitare che si attacchino. ≈ 8 min
10. Disponete i cannelloni ripieni, assicurandovi di riempire bene tutti gli spazi. ≈ 3 min
11. Condite due cozze e disponeteli sopra i cannelloni ripieni. ≈ 3 min
12. Ricopriteli con uno strato di salsa besciamella vegetale. ≈ 3 min
13. Cuocere in forno fino a quando la superficie sarà dorata (circa 25-30 minuti, ma regolate in base al vostro forno). ⏱ 30 min