Burro per lumache
Una salsa a base di burro aromatizzata con erbe, ideale per accompagnare lumache, cozze o carne alla griglia: burro morbido, aglio, scalogno e prezzemolo.
La crema di lumache, conosciuta anche come «crema borgognona», è una salsa deliziosa che aggiunge un tocco di eleganza ai vostri pasti.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura—
- Riposo2 h
- Totale2 h 5 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie200 kcal/pers.
- Metodo di cotturaMiscela
- Costo stimato1,32 € 0,33 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,93 €
- 0,18 €
- 0,13 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 4, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Amalgamate il burro ammorbidito con una forchetta per renderlo più morbido. ≈ 3 min
- Sbucciate le cipolle scalogno e l’aglio. ≈ 8 min
- Tritate finemente l’aglio, lo scalogno e il prezzemolo. ≈ 8 min
- Mescolate con il burro, aggiungete sale e pepe. Utilizzate questo burro per condire le lumache prima di cuocerle in forno, oppure conservatelo in frigorifero.
Il conto
Burro per lumache
- 100 g di burro0,93 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- 2 scalogni0,13 €
- sale, pepe0,08 €
Totale1,32 €
cioè 0,33 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 200 kcal |
|---|---|
| Grassi | 20,8 g |
| di cui saturi | 15 g |
| Carboidrati | 2,4 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Fibre | 0,5 g |
| Proteine | 0,6 g |
| Sale | 0,01 g |
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