Mantequilla para caracoles
Mantequilla con ajo y perejil, típica de la región de Borgoña, para acompañar caracoles, mejillones o carne a la parrilla: mantequilla suave, ajo, chalota…
La mantequilla de caracoles, también conocida como mantequilla bourguignonne, es una salsa deliciosa que aporta un toque de elegancia a sus comidas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo2 h
- Total2 h 5 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías200 kcal/pers.
- Método de cocciónMezcla
- Costo estimado1,10 € 0,28 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,82 €
- 0,10 €
- 0,13 €
- 0,05 €
Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Amasar la mantequilla a temperatura ambiente con un tenedor para que quede bien blanda. ≈ 3 min
- Pelar los chalotes y los ajos. ≈ 8 min
- Pique muy finamente el ajo, los chalotes y el perejil. ≈ 8 min
- Mezclelos con mantequilla, sazone con sal y pimienta. Utilice esta mantequilla para rellenar los caracoles antes de hornearlos, o guárdela en el refrigerador.
La cuenta
Mantequilla para caracoles
- 100 g de mantequilla0,82 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 2 chalotes0,13 €
- Sal, pimienta0,05 €
Total1,10 €
es decir, 0,28 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 200 kcal |
|---|---|
| Grasas | 20,8 g |
| de las cuales saturadas | 15 g |
| Carbohidratos | 2,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,6 g |
| Fibra | 0,5 g |
| Proteínas | 0,6 g |
| Sal | 0,01 g |
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