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Budino di Natale

Budino di Natale

Dolci

Il «pudding di Natale» è un dolce tradizionale britannico, servito il giorno di Natale, ma apprezzato durante tutto l’anno. Questa ricetta, originaria del…

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Ricetta di TouzaxA, Maya2003, Tavernier e altri 21 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Il «pudding di Natale» è un dolce tradizionale britannico, servito il giorno di Natale, ma apprezzato durante tutto l’anno. Questa ricetta, originaria dell’Inghilterra, utilizza ingredienti pregiati per un sapore unico.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione1 h
  • Tempo di cottura3 min
  • Riposo24 min
  • Totale1 h 27 min
  • DifficoltàDifficile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturascavo
  • Costo stimato10,97 € 1,37 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

8 persone
  • 0,17 €
  • 0,25 €
  • 1,25 €
  • 0,02 €
  • 0,44 €
  • 0,31 €
  • 1,29 €
  • 0,17 €
  • 1,40 €
  • 1,85 €
  • 0,75 €
  • 0,30 €
  • 0,53 €
  • 1,95 €
  • 0,29 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 15, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. È preferibile utilizzare ciotole in terracotta con bordi, in quanto questo faciliterà la manipolazione. ≈ 3 min
  2. Se utilizate una pentola a pressione, riducete il tempo di cottura della metà. ≈ 3 min

Il conto

Budino di Natale

  • 250 grammi di farina0,17 €
  • 125 g di pangrattato0,25 €
  • 100 g di farina di mandorle1,25 €
  • 1 grammo di zenzero in polvere0,02 €
  • 1 arancia (succo e scorza)0,44 €
  • 1 limone (succo e scorza)0,31 €
  • 3 mele crude (tagliate a pezzetti)1,29 €
  • 60 g di zucchero di canna0,17 €
  • 100 g di marmellata di albicocca (opzionale)1,40 €
  • 250 g di uva di Corinto1,85 €
  • 250 g di uva di Smyrne0,75 €
  • 100 g di uva di Malaga0,30 €
  • 2 uova intere0,53 €
  • 3-4 dl di rum1,95 €
  • 125 ml di birra0,29 €

Totale10,97 €

cioè 1,37 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 250 grammi di farina
  • 125 g di grasso di rene di vitello (tritato)
  • 125 g di pangrattato
  • 100 g di farina di mandorle
  • 1 grammo di zenzero in polvere
  • Un pizzico di sale
  • Un pizzico di noce moscata
  • 1 cucchiaino di miscela per caffè a 4 spezie
  • 1 cucchiaino di cannella (in polvere)
  • 1 arancia (succo e scorza)
  • 1 limone (succo e scorza)
  • 3 mele crude (tagliate a pezzetti)
  • 60 g di zucchero di canna
  • 100 g di marmellata di albicocca (opzionale)
  • 250 g di uva di Corinto
  • 250 g di uva di Smyrne
  • 100 g di uva di Malaga
  • 250 g di frutta candita (triturata)
  • 12 prugne secche, senza nocciolo
  • 2 uova intere
  • 3-4 dl di rum
  • 125 ml di birra

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