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Pudin navideño

Pudin navideño

Postres

El pudin navideño es un postre tradicional británico, que se sirve el día de Navidad, pero que también es popular durante todo el año. Esta receta, origin…

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Receta de TouzaxA, Maya2003, Tavernier y otros 21 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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El pudin navideño es un postre tradicional británico, que se sirve el día de Navidad, pero que también es popular durante todo el año. Esta receta, originaria de Inglaterra, utiliza ingredientes lujosos para un sabor único.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación1 h
  • Tiempo de cocción3 min
  • Reposo24 min
  • Total1 h 27 min
  • DificultadDifícil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónexcavación
  • Costo estimado8,77 € 1,10 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

8 personas
  • 0,15 €
  • 0,30 €
  • 1,25 €
  • 0,02 €
  • 0,39 €
  • 0,27 €
  • 0,59 €
  • 0,11 €
  • 1,40 €
  • 1,50 €
  • 0,75 €
  • 0,30 €
  • 0,44 €
  • 1,01 €
  • 0,29 €

Precios de supermercados de España para 11 de 15 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Es preferible utilizar los recipientes de terracota con bordes, ya que esto facilitará el atado. ≈ 3 min
  2. Si utiliza una olla a presión, reduzca el tiempo de cocción a la mitad. ≈ 3 min

La cuenta

Pudin navideño

  • 250 g de harina0,15 €
  • 125 g de pan rallado0,30 €
  • 100 g de harina de almendras1,25 €
  • 1 gramo de jengibre en polvo0,02 €
  • 1 naranja (jugo y ralladura)0,39 €
  • 1 limón (jugo y ralladura)0,27 €
  • 3 manzanas (cortadas en trozos pequeños)0,59 €
  • 60 g de azúcar morena, oscura0,11 €
  • 100 g de mermelada de albaricoque (opcional)1,40 €
  • 250 g de pasas de Corinto1,50 €
  • 250 g de uvas de Smyrne0,75 €
  • 100 g de uvas de Málaga0,30 €
  • 2 huevos enteros0,44 €
  • 3-4 dl de ron1,01 €
  • 125 ml de cerveza0,29 €

Total8,77 €

es decir, 1,10 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 125 g de grasa de riñones de ternera (picada)
  • 125 g de pan rallado
  • 100 g de harina de almendras
  • 1 gramo de jengibre en polvo
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de nuez moscada
  • 1 cucharadita de especias variadas
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 naranja (jugo y ralladura)
  • 1 limón (jugo y ralladura)
  • 3 manzanas (cortadas en trozos pequeños)
  • 60 g de azúcar morena, oscura
  • 100 g de mermelada de albaricoque (opcional)
  • 250 g de pasas de Corinto
  • 250 g de uvas de Smyrne
  • 100 g de uvas de Málaga
  • 250 g de frutas confitadas (en trozos)
  • 12 ciruelas secas, sin hueso
  • 2 huevos enteros
  • 3-4 dl de ron
  • 125 ml de cerveza

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