Budino di frutta con agar-agar, a strati.
Un budino indonesiano a base di agar-agar, stratificato con uva, ananas e fragole, da far raffreddare in frigorifero prima di servire.
Questo budino di frutta indonesiano è preparato con diverse strati di gelatina a base di agar-agar. Uva, ananas e fragola vengono disposti a ogni strato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione25 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo1 h 30 min
- Totale2 h 5 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturaresistenza al freddo
- Costo stimato20,84 € 3,47 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,30 €
- 19,22 €
- 0,60 €
- 0,25 €
- 0,47 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciacquate accuratamente l’agar-agar. ≈ 2 min
- Scioglietelo in acqua insieme allo zucchero, scaldando. ≈ 3 min
- Aggiungete la frutta e portate a ebollizione.
- Filtrare, quindi dividere il liquido in tre parti. ≈ 3 min
- Inumidite leggermente le cozze con un po' d’acqua e mettetele in un contenitore pieno di ghiaccio. ≈ 3 min
- Versate un terzo della gelée in ogni stampo. Quando la prima strato inizia a solidificarsi, aggiungete una varietà di frutta. ≈ 3 min
- Versate nuovamente della gelatina di agar-agar, disponete la frutta e ripetete l’operazione per lo strato finale. ≈ 3 min
- Lasciare riposare completamente prima di servire. ≈ 2 min
Il conto
Budino di frutta con agar-agar, a strati.
- 1 bicchiere di uva (circa 100 g)0,30 €
- 2 bustine di agar-agar (14 g)19,22 €
- 150 g di ananas0,60 €
- 100 grammi di zucchero0,25 €
- 150 g di fragole0,47 €
Totale20,84 €
cioè 3,47 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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