Brodo vegetale fatto in casa, ricetta di base
Brodo vegetale di base, preparato con carota, sedano, cavolo, cipolla, finocchio e radici di prezzemolo, aromatizzato con pepe, alloro e coriandolo.
Questo brodo vegetale di base, aromatizzato con pepe, alloro e finocchio, è ideale per preparare zuppe e salse.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 20 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaEbollizione
- Costo stimato7,09 € 0,71 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 2,76 €
- 0,65 €
- 0,95 €
- 0,19 €
- 0,20 €
- 1,11 €
- 1,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere tutti gli ingredienti, tranne le cipolle, in 5 litri d’acqua per 40 minuti.
- Aggiungete qualche porro tritato alla fine, quindi lasciate sobbollire delicatamente per circa 20 minuti.
- Filtrare il brodo attraverso un colino a cono, quindi raffreddarlo rapidamente.
Il conto
Brodo vegetale fatto in casa, ricetta di base
- 1 chilo di carote2,76 €
- 0,5 kg di sedano0,65 €
- 500 grammi di cavolo bianco0,95 €
- 1 cipolla gialla0,19 €
- Qualche granello di pepe nero0,20 €
- File di prezzemolo1,11 €
- Cipolle verdi1,23 €
Totale7,09 €
cioè 0,71 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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