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这种蔬菜高汤，带有胡椒、香叶和欧芹的香味，可以用来制作汤和酱汁。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 总计1 小时 20 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式沸腾
- 预估成本S$12.15 S$1.22 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月14日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 无麸质
食材
人
- S$3.00
- S$2.45
- S$1.36
- S$0.55
- S$0.83
- S$2.19
- S$1.77
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将所有食材（除了韭葱的叶子）放入5升水中，煮沸40分钟。
- 在最后加入一些韭菜，然后用小火慢慢炖煮约20分钟。
- 将高汤通过锥形滤网过滤，然后迅速冷却。
账单
自制蔬菜高汤，基础食谱
- 1公斤胡萝卜S$3.00
- 0.5 公斤的芹菜S$2.45
- 0.5 公斤的白菜S$1.36
- 1 黄洋葱S$0.55
- 几粒黑胡椒S$0.83
- 欧芹的茎S$2.19
- 韭菜的绿色部分S$1.77
总计S$12.15
即人均 S$1.22
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅，漏勺
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