Brioixes

Preparazione

1. Come spesso accade con questa ricetta, prepareremo un impasto mescolando farina, latte, lievito sciolto e un cucchiaio di zucchero. ≈ 3 min
2. Mescolate bene con un cucchiaio e coprite la ciotola con un panno pulito. ≈ 4 min
3. Lasciare riposare per circa 15 minuti. ⏱ 15 min
4. Aggiungete gli altri ingredienti: lo zucchero rimanente, le uova, la scorza d’arancia, il burro, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale. ≈ 3 min
5. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo. ≈ 4 min
6. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, è possibile aggiungere un po' di farina. ≈ 3 min
7. Lasciare riposare per 2 ore, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. ⏱ 2 h
8. Una volta che l’impasto ha lievato, si formeranno delle palline su una superficie infarinata. ≈ 10 min
9. Potete farcirli con ciò che preferite: cioccolato, marmellata, salumi, ecc. ≈ 10 min
10. Disponete le impasto in stampini per muffin, spennellate con uova sbattute e cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per circa 15-20 minuti, fino a quando non saranno dorate. ⏱ 20 min
11. Successivamente, una volta sfornate, le butteremo con burro. ⏱ ≈ 35 min
12. Categoria: Gastronomia catalana ≈ 3 min