Brioixes

Preparación

1. Como suele ocurrir con esta receta, vamos a preparar una masa mezclando la harina, la leche, la levadura disuelta y una cucharada de azúcar. ≈ 3 min
2. Mezcle bien con una cuchara y cubra el bol con un paño limpio. ≈ 4 min
3. Deje reposar durante aproximadamente 15 minutos. ⏱ 15 min
4. Añade los demás ingredientes: el azúcar restante, los huevos, la ralladura de naranja, la mantequilla, el extracto de vainilla y una pizca de sal. ≈ 3 min
5. Mezcle hasta obtener una masa homogénea. ≈ 4 min
6. Si la masa está demasiado pegajosa, puede añadir un poco de harina. ≈ 3 min
7. Deje reposar durante 2 horas, hasta que duplique su volumen. ⏱ 2 h
8. Una vez que la masa haya fermentado, se formarán bolitas sobre una superficie enharinada. ≈ 10 min
9. Puede rellenarlos con lo que desee: chocolate, mermelada, embutidos, etc. ≈ 10 min
10. Coloque las bolitas en un molde para muffins, pincélas con huevo batido y hornee en el horno a 200 °C durante unos 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas. ⏱ 20 min
11. Luego, una vez que estén fuera del horno, las untaremos con mantequilla. ⏱ ≈ 35 min
12. Categoría: Gastronomía catalana ≈ 3 min