Brioixes

Préparation

1. Comme c'est souvent le cas pour cette recette, nous allons former une pâte à pain en mélangeant la farine, le lait, la levure dissoute et une cuillère à soupe de sucre. ≈ 3 min
2. Mélangez bien avec une cuillère et couvrez le bol avec un torchon propre. ≈ 4 min
3. Laissez reposer pendant environ 15 minutes. ⏱ 15 min
4. Ajoutez les autres ingrédients : le sucre restant, les œufs, le zeste de orange, le beurre, l'extrait de vanille et une pincée de sel. ≈ 3 min
5. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. ≈ 4 min
6. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine. ≈ 3 min
7. Laissez reposer pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume. ⏱ 2 h
8. Une fois que la pâte a fermenté, on formera des boules sur une surface farinée. ≈ 10 min
9. Vous pouvez les garnir de ce que vous souhaitez : chocolat, confiture, charcuterie, etc. ≈ 10 min
10. Placez les boules dans un moule à muffins, badigeonnez-les d'œuf battu et faites cuire au four à 200 °C pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. ⏱ 20 min
11. Ensuite, une fois sorties du four, on les badigeonnera de beurre. ⏱ ≈ 35 min
12. Catégorie : Gastronomie catalane ≈ 3 min