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Bistecche di manzo tenere

Bistecche di manzo tenere

Piatti principali

Scoprite questa ricetta per bistecche di manzo tenere, condite e servite con una salsa cremosa.

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Ricetta di Atoj, Rotlimena (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Questa ricetta propone un metodo semplice per cucinare bistecche di manzo di altissima qualità.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo10 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoCaro
  • Metodo di cotturaquattro, padella
  • Costo stimato24,87 € 6,22 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,16 €
  • 0,09 €
  • 6,57 €
  • 0,43 €

Preparazione

  • 0,08 €
  • 0,12 €
  • 16,54 €
  • 0,82 €
  • 0,06 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Condite a piacere. ≈ 2 min
  2. Tagliare le bistecche a fette sottili per distribuire uniformemente il condimento. ≈ 8 min
  3. Aggiungete sale e pepe. ≈ 3 min
  4. Versate la salsa sulle bistecche e servite con patatine fritte, che sono state precedentemente cotte e poi fritte nell’olio caldo (in questo modo diventano più tenere e non assorbono la salsa).

Il conto

Bistecche di manzo tenere

  • 1 cucchiaino di pepe macinato0,16 €
  • 2 cucchiai di margarina0,09 €
  • Un bicchiere di cognac per accompagnare la carne6,57 €
  • 4 cucchiai di panna0,43 €
  • Tagliare le bistecche a fette sottili per distribuire uniformemente il condimento. Aggiungere sale e pepe.0,08 €
  • Cuocetelo in burro, poi flambeggiatelo e rimuovetelo.0,12 €
  • Mettete le bistecche in una pirofila e lasciatele riposare.16,54 €
  • Nella stessa padella in cui hai fritto le bistecche, aggiungi altro burro (1 cucchiaio), panna (senza grassi), assaggia e regola il condimento se necessario, quindi mescola bene.0,82 €
  • Versare la salsa sulle bistecche e servire con patatine fritte, che sono state precedentemente cotte e poi fritte nell’olio caldo (in questo modo diventano più tenere e non assorbono la salsa).0,06 €

Totale24,87 €

cioè 6,22 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 4 bistecche di manzo, provenienti dalla parte più tenera dell’animale.
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 2 cucchiai di margarina
  • Un bicchiere di cognac per accompagnare la carne
  • Aggiungere sale per insaporire.
  • 4 cucchiai di panna
  • Tagliare le bistecche a fette sottili per distribuire uniformemente il condimento. Aggiungere sale e pepe.
  • Cuocetelo in burro, poi flambeggiatelo e rimuovetelo.
  • Mettete le bistecche in una pirofila e lasciatele riposare.
  • Nella stessa padella in cui hai fritto le bistecche, aggiungi altro burro (1 cucchiaio), panna (senza grassi), assaggia e regola il condimento se necessario, quindi mescola bene.
  • Versare la salsa sulle bistecche e servire con patatine fritte, che sono state precedentemente cotte e poi fritte nell’olio caldo (in questo modo diventano più tenere e non assorbono la salsa).

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