Recette de cuisineRecetas caseras · Hainaut
Favoritos
Filetes de ternera tiernos

Filetes de ternera tiernos

Platos fuertes

Descubra esta receta de filetes de ternera tiernos, sazonados y servidos con una salsa cremosa.

Ampliar la foto

Receta de Atoj, Rotlimena (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

↓ Ir a la receta

Esta receta le ofrece un método sencillo para cocinar filetes de ternera de la más alta calidad.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Reposo10 min
  • Total45 min
  • DificultadFácil
  • CostoCaro
  • Método de coccióncuatro, sartén
  • Costo estimado24,19 € 6,05 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,10 €
  • 0,09 €
  • 6,57 €
  • 0,24 €

Preparación

  • 0,05 €
  • 0,11 €
  • 16,54 €
  • 0,45 €
  • 0,04 €

Precios de supermercados de España para 5 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Sazone al gusto. ≈ 2 min
  2. Corte las chuletas en rodajas finas para distribuir el condimento de manera uniforme. ≈ 8 min
  3. Añade la sal y la pimienta. ≈ 3 min
  4. Vierta la salsa sobre las carnes y sirva con patatas fritas, que deben haberse prefritido antes de freírse en aceite caliente (esto las hace más tiernas y evita que absorban la salsa).

La cuenta

Filetes de ternera tiernos

  • 1 cucharadita de pimienta0,10 €
  • 2 cucharadas de margarina0,09 €
  • Una copa de coñac para asar las chuletas.6,57 €
  • 4 cucharadas de crema agria0,24 €
  • Corte las chuletas en rodajas finas para distribuir bien la sazón. Añada sal y pimienta.0,05 €
  • Cocínelo en mantequilla, flambéalo y retíralo.0,11 €
  • Coloque los filetes en un plato y déjelos reposar.16,54 €
  • En la misma sartén donde freíste las chuletas, añade más mantequilla (1 cucharada), crema fresca (sin grasa) y prueba. Ajusta la sazón si es necesario, y luego mezcla bien.0,45 €
  • Verter la salsa sobre las carnes y servir con patatas fritas, que se han precalentado antes de freír en aceite caliente (esto las hace más tiernas y evita que absorban la salsa).0,04 €

Total24,19 €

es decir, 6,05 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

Enlaces de afiliados

Antes de empezar

Ingredientes

  • 4 filetes de ternera, provenientes de la parte más tierna del animal.
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de margarina
  • Una copa de coñac para asar las chuletas.
  • Añadir sal al gusto.
  • 4 cucharadas de crema agria
  • Corte las chuletas en rodajas finas para distribuir bien la sazón. Añada sal y pimienta.
  • Cocínelo en mantequilla, flambéalo y retíralo.
  • Coloque los filetes en un plato y déjelos reposar.
  • En la misma sartén donde freíste las chuletas, añade más mantequilla (1 cucharada), crema fresca (sin grasa) y prueba. Ajusta la sazón si es necesario, y luego mezcla bien.
  • Verter la salsa sobre las carnes y servir con patatas fritas, que se han precalentado antes de freír en aceite caliente (esto las hace más tiernas y evita que absorban la salsa).

La pantalla permanece encendida mientras el modo cocina está abierto.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube

¿Grabaste esta receta o conoces un video que la muestre? Axelle lo revisa antes de agregarlo a la página.

Nada se publica antes de ser aprobado.

✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección

Opiniones (0)

Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!

Tu valoración