Biscotti ripieni di mele e nocciole

Ingredienti

• 250 g di margarina o burro
• Una tazza per il tè con olio
• Una tazza di tè allo yogurt
• 10 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Circa 4-5 tazze di farina
• Da 3 a 4 gocce di succo di limone
• 4 mele grattugiate
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Una tazza da tè con polvere di nocciole
• Zucchero a velo per guarnire

Cuocere le mele grattugiate con lo zucchero, quindi aggiungere la cannella e le noci, e lasciare raffreddare.

Mescola il bicarbonato con il succo di limone.

Aggiungete gli altri ingredienti dell’impasto, quindi la farina gradualmente, e impastate.

Prelevate delle palline di pasta delle dimensioni di una noce, appiattitele nella mano, riempitele con un composto di frutta e richiudete.

Posizionate le pezzi da saldare, con la parte inferiore su una piastra unta, e incidete entrambi i lati con un coltello.

Cuocere in forno preriscaldato a 175 °C per circa 20 minuti.

Spolverate con zucchero a velo prima di servire.