Galletas rellenas de manzana y avellana

Ingredientes

• 250 g de margarina o mantequilla
• Un vaso para té de aceite
• Un vaso para té de yogur
• 10 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Entre 4 y 5 tazas de harina
• De 3 a 4 gotas de jugo de limón
• 4 manzanas ralladas
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 taza de té con avellanas trituradas
• Azúcar glas para servir

Cocine las manzanas ralladas con el azúcar, luego añade la canela y las nueces, y deja enfriar.

Mezcle el bicarbonato con el jugo de limón.

Añada los demás ingredientes de la masa, y luego incorpore la harina poco a poco, mientras amasa.

Extraiga bolitas de masa del tamaño de una nuez, apláste las en la palma de la mano, rellene con compota y cierre.

Coloque los tornillos con la parte inferior sobre una placa engrasada y atorníllalos dos o tres veces con un destornillador.

Cocine durante unos 20 minutos en el horno precalentado a 175 °C.

Espolvoree con azúcar glas antes de servir.