Biscotti integrali con noci

Ingredienti

• 500 g di farina integrale
• 180 g di olio di semi di girasole
• 120-200 ml di latte vegetale
• 100-120 g di zucchero di canna integrale
• 150 g di noci già sbucciate
• 50 g di crema di mandorle (senza zucchero)
• Tra 10 e 16 grammi di lievito chimico, in base alle istruzioni riportate sulla confezione.
• 5 grammi di bicarbonato di sodio
• 1 grammo di sale

Mescola la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.

Tritate finemente le noci con lo zucchero, quindi aggiungete questo composto alla preparazione.

Mescolate, aggiungendo l’olio, e poi il latte vegetale gradualmente, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Su una superficie piana, stendete la pasta fino a uno spessore di 6-8 mm, quindi formate i biscotti utilizzando una formina per biscotti o modellarli a mano, secondo le vostre preferenze.

Facoltativamente, spolverate i biscotti con zucchero di canna intero.

Cuocere in forno per circa 18 minuti, a 180 °C.