Galletas integrales con nueces

Ingredientes

• 500 g de harina de trigo integral
• 180 g de aceite de semillas de girasol
• 120-200 ml de leche vegetal
• 100-120 g de azúcar de caña integral
• 150 g de nueces ya peladas
• 50 g de crema de almendras (sin azúcar)
• Entre 10 y 16 gramos de gasificante, según las instrucciones del envase.
• 5 gramos de bicarbonato de sodio
• 1 gramo de sal

Mezcle la harina, la levadura, el bicarbonato de sodio y la sal.

Tritura fin las nueces con el azúcar, y luego añade esta mezcla a la preparación.

Mezcle bien, añadiendo el aceite y luego la leche vegetal gradualmente, hasta obtener una masa homogénea.

Sobre una superficie plana, extienda la masa hasta un grosor de 6 a 8 mm, y luego forme galletas utilizando un cortador o molde, o déjelas dar forma a mano según sus preferencias.

Opcionalmente, espolvoree los bizcochos con azúcar de caña en bruto.

Cocine en el horno durante aproximadamente 18 minutos, a 180 °C.