Vollkornkekse mit Nüssen

Zutaten

• 500 g Vollkornmehl
• 180 g Ölfarbe aus Sonnenblumenkernen
• 120-200 ml pflanzliche Milch
• 100-120 g Rohrzucker
• 150 g bereits entkerntes Nüsse
• 50 g Mandelcreme (ohne Zucker)
• 10 bis 16 Gramm Backpulver, je nach den Anweisungen auf der Verpackung
• 5 g Natron
• 1 Gramm Salz

Mischen Sie das Mehl, die Hefe, Natron und das Salz zusammen.

Mahlen Sie die Nüsse fein mit dem Zucker, und geben Sie diese Mischung dann zu der Zubereitung hinzu.

Mischen Sie alles, wobei Sie die Ölfarbe zuerst hinzufügen und dann die pflanzliche Milch langsam, bis eine homogene Masse entsteht.

Auf einer ebenen Fläche verteilen Sie den Teig auf eine Dicke von 6 bis 8 mm und formen dann mit einem Ausstechform oder von Hand, je nach Ihren Vorlieben, kleine Kekse.

Optional: Bestreuen Sie die Kekse mit ganzen Rohrzucker.

Backen Sie das Gericht im Ofen bei etwa 180 °C für etwa 18 Minuten.