Biscotti con ananas

Preparazione

1. Preriscaldate il forno. ⏱ ≈ 10 min
2. Rivestite la superficie del fornello con carta forno. ≈ 3 min
3. Versate la polpa di mango in uno scolapasta, lasciate che il succo si raccolga in una ciotola, quindi tagliate il mango a pezzetti. ≈ 8 min
4. Mescola la farina con il bicarbonato di sodio e il sale. ≈ 4 min
5. Mescola il burro con il caramello e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere una consistenza spumosa. ≈ 4 min
6. Aggiungete lo sciroppo e le uova alternativamente, mescolando bene ogni volta. ≈ 3 min
7. Aggiungete gradualmente il composto di farina e lavorate l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia. ≈ 3 min
8. Aggiungete delicatamente i cubetti di ananas all’impasto. ≈ 3 min
9. A partire dalla pasta, formare delle palline di circa 4 cm di diametro. ≈ 10 min
10. Posizionate sulla piastra a una distanza di 5 cm, quindi spolverate con cocco grattugiato. ≈ 3 min
11. Nella fase intermedia, cuocere per circa 15 minuti. ⏱ 15 min