Galletas con piña

Preparación

1. Precaliente el horno. ⏱ ≈ 10 min
2. Cubre la placa de cocina con papel de hornear. ≈ 3 min
3. Vierta la pulpa de la mango en un colador, deje que el jugo se escurra en un bol, y luego corte la mango en trozos pequeños. ≈ 8 min
4. Mezcle la harina con el bicarbonato de sodio y la sal. ≈ 4 min
5. Mezcle la mantequilla con el caramelo y el azúcar vainillado hasta obtener una consistencia esponjosa. ≈ 4 min
6. Añada el sirope y los huevos alternativamente, mezclando bien cada vez. ≈ 3 min
7. Añada gradualmente la mezcla de harina y amase todo hasta obtener una masa suave. ≈ 3 min
8. Añada cuidadosamente los trozos de piña a la masa. ≈ 3 min
9. A partir de la masa, formar bolitas de unos 4 cm de diámetro. ≈ 10 min
10. Coloque a una distancia de 5 cm del fogón, y luego espolvoree con coco rallado. ≈ 3 min
11. En la fase intermedia, cocinar durante aproximadamente 15 minutos. ⏱ 15 min