Biscotti alla banana e fiocchi d’avena

Ingredienti

• 2 banane
• 660 g di fiocchi d’avena
• Circa 1,5 cucchiaini di cannella
• 210 grammi di farina
• Un quarto di cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 230 g di burro morbido
• 200 grammi di zucchero bianco
• 1 uovo
• 165 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

In una ciotola, mescolate la farina, l’avena, la cannella, la noce moscata, il bicarbonato e il sale.

Mescola il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, quindi aggiungi l’uovo, la vaniglia e le banane schiacciate.

Aggiungete gli ingredienti secchi.

Preriscaldate il forno a 180 °C. Foderate una teglia con carta forno e disponete delle palline di pasta in modo uniforme.

Cuocere per circa 15 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.

Lasciali asciugare completamente su entrambi i lati prima di riporli, in modo che non si ammorbidiscano.