Biscuits à la banane et aux flocons d'avoine

Ingrédients

• 2 bananes
• 660 g de flocons d'avoine
• 1,5 c. à café de cannelle
• 210 g de farine
• 1/4 de c. à café de muscade
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café de bicarbonate
• 230 g de beurre doux
• 200 g de sucre blanc
• 1 œuf
• 165 g de cassonade
• 1 c. à café d'extrait de vanille

Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate et le sel.

Battez le beurre avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange soit lisse, puis ajoutez l'œuf, la vanille et les bananes écrasées.

Incorporez les ingrédients secs.

Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez une plaque de papier sulfurisé et déposez-y des boules de pâte régulières à la cuillère à glace.

Faites cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Laissez-les bien sécher sur les deux faces avant de les ranger, pour qu'ils ne ramollissent pas.