Biscotti al cioccolato

Ingredienti

• 2 uova
• 1 tazza di zucchero
• 1 tazza di yogurt
• 2 cucchiai di miele
• Mezza tazza di olio
• 1 cucchiaio di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• farina
• marmellata di more
• farina di noci o farina di cocco

Gli uova vengono sbattute con lo zucchero.

Successivamente, si aggiungono lo yogurt, il miele, l’olio, il cacao e la cannella.

Si mescola bene, quindi si aggiunge gradualmente la farina fino a ottenere un impasto di consistenza media.

Lasciamo riposare per qualche minuto in frigorifero.

Successivamente, si stende la pasta e si tagliano dei piccoli dischi utilizzando una tazza.

I biscotti cotti vengono disposti in una teglia e cotti a 200° fino a quando non diventano dorati.

Una volta raffreddati, vengono incollati a coppie con marmellata di fichi e poi arrotolati sui lati con noci tritate o farina di cocco.

Vengono lasciati a riposare in frigorifero per alcune ore.