Schokoladenkekse

Zubereitung

1. Die Eier werden mit dem Zucker verrührt. ≈ 3 Min.
2. Anschließend werden Joghurt, Honig, Öl, Kakao und Zimt hinzugefügt. ≈ 3 Min.
3. Das Gemisch wird gut vermischt, und dann wird das Mehl allmählich hinzugefügt, bis eine Teigkonsistenz erreicht ist. ≈ 3 Min.
4. Es wird einige Minuten lang kalt gestellt. ⏱ ≈ 2 Std.
5. Danach wird der Teig ausgebreitet und mit Hilfe einer Tasse kleine Kreise ausgeschnitten. ≈ 3 Min.
6. Die gebackenen Kekse werden in einer Form platziert und bei 200 °C gebacken, bis sie goldbraun sind. ≈ 3 Min.
7. Nach dem Abkühlen werden sie paarweise mit Pflaumenmarmelade verbunden und anschließend mit gehackten Nüssen oder Kokosmehl auf den Seiten gerollt. ⏱ ≈ 20 Min.
8. Sie werden für einige Stunden im Kühlschrank ruhen gelassen. ⏱ ≈ 2 Std.