Bika Ambon
Una torta gialla soffice, senza farina di grano, ideale da accompagnare con una tazza di tè.
Il bika ambon è un dolce tradizionale indonesiano, noto per la sua consistenza soffice e porosa. A differenza della maggior parte dei dolci, non contiene farina di grano, ma utilizza l’amido di grano saraceno come ingrediente principale. È perfetto per uno spuntino o per accompagnare una tazza di tè.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo3 h
- Totale3 h 45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaquattro
Ingredienti
persone
- 2,66 €
- 1,06 €
- 0,50 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 2,47 €
Preparazione
- Per l’impasto: mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una consistenza omogenea. ≈ 4 min
- Lasciare riposare per dieci minuti.
- Scaldate il latte di cocco con la citronella, le foglie di pandan e le foglie di lime fino a quando inizia a sobbollire.
- Lasciare raffreddare fino a raggiungere una temperatura tiepida.
- Montate le uova e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza liscia, quindi aggiungete la farina di manioca, il composto liquido e il latte di cocco. ≈ 4 min
- Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi filtra e lascia riposare per 3 ore.
- Mettete negli stampini e cuocete sotto il grill fino a quando non saranno asciutti, quindi accendete il grill superiore per completare la cottura. ≈ 3 min
- Ricetta per il Bika Ambon ≈ 3 min
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