Foto vergroten
Bika ambon is een traditioneel Indonesisch gebak, bekend om zijn zachte en poreuze textuur. Het bevat geen tarwe, maar gebruikt boekweitmeel als hoofdbestanddeel. Het is perfect als een snack of als begeleiding bij een kopje thee.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd3 u
- Totaal3 u 45
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzevier
Ingrediënten
personen
- € 1,99
- € 1,07
- € 0,20
- € 0,00
- € 0,01
- € 2,47
Bereiding
- Voor het deeg: meng alle ingrediënten tot een glad en homogeen mengsel. ≈ 4 min
- Laat het tien minuten rusten.
- Breng de klapermelk aan de kook, samen met citroengras, pandanbladeren en sinaasappelblaadjes, totdat het begint te koken.
- Laat het afkoelen tot een lauwhooge temperatuur.
- Klop de eierdooiers en suiker tot een glad beslag, voeg dan de aardappelzetmeel, het vloeibare mengsel en de klapper melk toe. ≈ 4 min
- Meng tot het mengsel homogeen is, filter het, en laat het vervolgens 3 uur rusten.
- Leg de ingrediënten in de vorm, en bak ze onder de grill tot ze droog zijn. Zet vervolgens de bovenste grill aan om het gerecht af te bakken. ≈ 3 min
- Recept voor Bika Ambon ≈ 3 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.