Bika Ambon
Ein weicher, gelber Kuchen ohne Weizenmehl, ideal zur Begleitung einer Tasse Tee.
Das Bika Ambon ist ein traditionelles indonesisches Gebäck, das für seine weiche und poröse Textur bekannt ist. Es enthält kein Weizenmehl, sondern Buchweizenzahne als Hauptbestandteil. Es eignet sich hervorragend als Snack oder als Begleitung zu einer Tasse Tee.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit3 Std.
- Gesamt3 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodevier
Zutaten
Personen
- 1,99 €
- 1,08 €
- 0,28 €
- 0,01 €
- 0,01 €
- 2,47 €
Zubereitung
- Für den Teig: Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie es zehn Minuten ruhen.
- Erhitzen Sie die Kokosmilch mit Zitronengras, Pandanblättern und Orangenblättern, bis sie leicht köchelt.
- Lassen Sie es abkühlen, bis es eine angenehm warme Temperatur hat.
- Verquirlen Sie die Eier und den Zucker, bis eine glatte Konsistenz entsteht, und geben Sie dann die Maniokstärke, die flüssige Mischung und die Kokosmilch hinzu. ≈ 4 Min.
- Verrühren Sie, bis eine homogene Mischung entsteht, filtern Sie sie und lassen Sie die Mischung dann 3 Stunden ruhen.
- Legen Sie die Füllung in die Form und backen Sie sie unter dem Grill, bis sie trocken ist. Schalten Sie dann den oberen Grill ein, um das Gericht fertig zu garen. ≈ 3 Min.
- Rezept für Bika Ambon ≈ 3 Min.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor
✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen
Bewertungen (0)
Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!
Hast du dieses Rezept ausprobiert? Melde dich an, um deine Bewertung und deine Sterne abzugeben.
Um eine Korrektur vorzuschlagen, musst du Mitglied sein. Registriere dich kostenlos oder melde dich an: Dann kannst du einen Fehler melden oder eine Verbesserung vorschlagen, und Axelle liest es.
Kostenloses Konto erstellen Anmelden
Danach kommst du direkt zu diesem Rezept zurück.