Recette de cuisineRicette fatte in casa · Hainaut
Preferiti
Berbere

Berbere

Piatti principali

Miscela di spezie piccante utilizzata nella cucina etiope ed eritrea, arricchita con peperoncino in scaglie.

Ingrandisci la foto

Ricetta di Kittycataclysm, Gyrofrog, MarcGarver e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

↓ Vai alla ricetta

Il berbere è un mix di spezie tradizionalmente utilizzato nella cucina etiope ed eritrea. Conferisce ai piatti un tocco di piccantezza e aromi esotici.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura15 min
  • Totale30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturafriggere
  • Costo stimato2,75 € 0,69 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,23 €
  • 0,32 €
  • 0,20 €
  • 0,56 €
  • 0,10 €
  • 0,48 €
  • 0,26 €
  • 0,16 €
  • 0,11 €
  • 0,33 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Rosolare tutti gli ingredienti, eccetto il peperoncino e il sale, in una casseruola pesante o in una padella in ghisa a fuoco basso per circa 5 minuti.
  2. Aggiungere il peperoncino e il sale, e continuare a mescolare per altri 10 minuti.
  3. Conservare in un barattolo di vetro, al riparo dalla luce. ≈ 3 min

Il conto

Berbere

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere0,23 €
  • 1 cucchiaino di caffè macinato con pepe di coriandolo0,32 €
  • 1 cucchiaino di cardamomo macinato0,20 €
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato0,56 €
  • 1 cucchiaino di circa 5 grammi di semi di erba medica macinati0,10 €
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere0,48 €
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere0,26 €
  • 1 cucchiaino di caffè macinato (nero)0,16 €
  • 2 cucchiai di sale0,11 €
  • 2 cucchiai di peperoncino in scaglie0,33 €

Totale2,75 €

cioè 0,69 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

Link di affiliazione

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 cucchiaino di caffè macinato miscelato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di caffè macinato con pepe di coriandolo
  • 1 cucchiaino di cardamomo macinato
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di circa 5 grammi di semi di erba medica macinati
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di caffè macinato (nero)
  • 2 cucchiai di sale
  • 2 cucchiai di peperoncino in scaglie

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube

Hai filmato questa ricetta o conosci un video che la mostra? Axelle lo guarda prima di aggiungerlo alla pagina.

Niente viene pubblicato prima della verifica.

✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione

Le vostre recensioni (0)

Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!

Il tuo voto