Banane fritte nel burro di ghee, con noci di cajou e uva.

Ingredienti

• 3 banane plantain, tagliate a pezzetti
• 10 uva passa
• 10 anacardi
• 2 cucchiaini di olio di cocco
• 2 cucchiai di ghee
• zucchero, a seconda del gusto

In una padella calda, scaldate l’olio e il burro chiarificato, quindi dorate le uva passa e i pistacchi. Teneteli da parte.

Nella stessa padella, soffriggete i pezzi di banana fino a quando non saranno ben dorati.

Trasferite le banane in una ciotola, quindi aggiungete le noci, l’uva e lo zucchero, e mescolate.