Banane caramellate con latte di cocco

Preparazione

1. Aggiungete lo zucchero e l’acqua in una casseruola di metallo, quindi fate sobbollire a fuoco medio. ⏱ ≈ 10 min
2. Mescola continuamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. ≈ 4 min
3. Prendere le foglie di pandan, lavarle accuratamente, quindi annodarle e metterle nel composto di zucchero. ≈ 2 min
4. Mescola delicatamente fino a quando lo sciroppo inizia a addensarsi leggermente. ⏱ ≈ 10 min
5. Taglia le banane, rimuovendo le estremità. ≈ 8 min
6. Successivamente, taglia le banane a metà nel senso della lunghezza e rimuovi la buccia. ≈ 8 min
7. Aggiungete le banane verdi intere (senza la buccia) nel composto, e cuocete a fuoco basso fino a quando non saranno ben dorate. ⏱ ≈ 40 min
8. Quindi, rimuovetelo. ≈ 3 min
9. Aggiungete il latte di cocco in una casseruola, quindi posizionatela sul fuoco medio. ≈ 3 min
10. Aggiungete sale e farina di riso. ≈ 3 min
11. Mescola continuamente fino a quando la crema di cocco non si addensa. ⏱ ≈ 10 min
12. Spegnete il fuoco e togliete la padella dal piano cottura. ≈ 3 min
13. Prendete delle banane caramellate e disponetele in un piatto. ⏱ ≈ 10 min
14. Successivamente, inumidite con latte di cocco. ≈ 3 min
15. Servire immediatamente. ≈ 2 min