Baccalà alla talamonnaise
Un piatto tradizionale della cucina catalana, il bacallà a la talamanquina, è un piatto aromatico e gustoso.
Il baccalà alla talamanquina è un piatto tradizionale della cucina catalana, ricco di sapori e di consistenze.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo5 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato4,93 € 1,23 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,25 €
- 0,40 €
- 3,15 €
- 0,69 €
- 0,11 €
- 0,33 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Eliminate il sale dal salmone affumicato, scolatelo e infarinate. Quindi, rosolatelo in olio d’oliva.
- Mettetelo in una casseruola in ghisa a fuoco basso, senza aggiungere troppo olio, e disponeteci sopra le verdure fritte. ≈ 3 min
- Aggiungete una spolverata di scalogno, timo, mandorle, peperoncino d’Espelette e cannella; aggiungete 100 ml di acqua e cuocete lentamente per alcuni minuti.
- Coprite la pentola e cuocete lentamente per alcuni minuti.
Il conto
Baccalà alla talamonnaise
- 20 grammi di mandorle0,25 €
- 2 scalogni0,40 €
- 1 cucchiaino di peperoncino d’Espelette3,15 €
- 1 cucchiaino di cannella in polvere0,69 €
- farina o amido di mais0,11 €
- olio d’oliva0,33 €
Totale4,93 €
cioè 1,23 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.